地球の歩き方もいいけれど、

ロンリープラネットを私は推薦します。
最近は日本語版も翻訳されて少しずつ出回っています。
英語版もアマゾンで2,000円前後で購入できます。
もちろん英語で書かれているのですが、自分の興味のある国のことなので、辞書を引くのも楽しい作業になる？と思います。
この表紙の写真を見ただけで、もうチリに心は飛んでしまいそうです。